Chia sẻ kinh nghiệm Cách bảo trì hệ thống hút khói bếp nhà hàng hiệu quả?

[dungcunhahangkhachsan]

Hệ thống hút khói đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tạo môi trường làm việc thoải mái cho nhân viên và mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng tại các nhà hàng. Tuy nhiên, sau một thời gian sử dụng, hệ thống hút khói có thể gặp một số vấn đề như giảm hiệu quả hút khói, tiếng ồn lớn, mùi hôi khó chịu,... Do đó, việc bảo trì hệ thống hút khói bếp nhà hàng định kỳ là vô cùng cần thiết. Dưới đây là một số cách bảo trì hệ thống hút khói bếp nhà hàng hiệu quả.

1. Vệ sinh hệ thống hút khói​

• Vệ sinh lưới lọc mỡ: Lưới lọc mỡ là bộ phận quan trọng nhất của hệ thống hút khói, có nhiệm vụ ngăn chặn dầu mỡ bám vào quạt hút và ống dẫn khí. Nên vệ sinh lưới lọc mỡ ít nhất 1 lần/tuần bằng nước nóng và xà phòng.
• Vệ sinh quạt hút: Quạt hút là bộ phận tạo ra lực hút để hút khói bụi ra khỏi bếp. Nên vệ sinh quạt hút ít nhất 1 tháng/lần bằng cách lau chùi bằng khăn ẩm.
• Vệ sinh ống dẫn khí: Ống dẫn khí là bộ phận dẫn khói bụi từ quạt hút ra ngoài trời. Nên vệ sinh ống dẫn khí ít nhất 6 tháng/lần bằng cách sử dụng máy hút bụi hoặc máy móc chuyên dụng.

2. Kiểm tra hệ thống hút khói​

• Kiểm tra độ ồn của hệ thống: Hệ thống hút khói hoạt động êm ái sẽ tạo môi trường làm việc thoải mái cho nhân viên và khách hàng. Nên kiểm tra độ ồn của hệ thống hút khói định kỳ và điều chỉnh nếu cần thiết.
• Kiểm tra hiệu quả hút khói: Nên kiểm tra hiệu quả hút khói của hệ thống bằng cách đốt một ít giấy hoặc bật bếp nấu. Nếu hệ thống hút khói không hoạt động hiệu quả, cần sửa chữa hoặc thay thế các bộ phận bị hỏng.
• Kiểm tra rò rỉ khí gas: Hệ thống hút khói có thể ảnh hưởng đến hệ thống thông gió của bếp, dẫn đến nguy cơ rò rỉ khí gas. Nên kiểm tra rò rỉ khí gas định kỳ bằng máy dò khí gas.

3. Thay thế các bộ phận bị hỏng​

Các bộ phận của hệ thống hút khói như lưới lọc mỡ, quạt hút, ống dẫn khí,... có thể bị hỏng sau một thời gian sử dụng. Nên thay thế các bộ phận bị hỏng kịp thời để đảm bảo hệ thống hoạt động hiệu quả và an toàn.

4. Sử dụng đúng cách​

• Nên sử dụng hệ thống hút khói đúng cách theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
• Tránh sử dụng các vật dụng dễ cháy như giấy, vải,... trong khu vực bếp.
• Vệ sinh hệ thống hút khói thường xuyên để đảm bảo hiệu quả hoạt động và kéo dài tuổi thọ của hệ thống.

Lưu ý:

• Nên chọn đơn vị bảo trì uy tín, có kinh nghiệm trong việc bảo trì thiết bị bếp công nghiệp.
• Cần ký hợp đồng bảo trì với đơn vị bảo trì để đảm bảo quyền lợi của mình.

Thiết bị bếp công nghiệp cần được bảo dưỡng và bảo trì định kỳ để đảm bảo hoạt động hiệu quả và an toàn. Việc bảo trì hệ thống hút khói bếp nhà hàng định kỳ sẽ giúp đảm bảo hệ thống hoạt động hiệu quả, an toàn, góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ và hình ảnh của nhà hàng.