Kho lạnh bảo quản bánh kem sinh nhật, độ ẩm tủ bánh kem

[hoangphuongac]

Cách bảo quản bánh kem trong kho lạnh và độ ẩm phù hợp​

Bánh kem là loại thực phẩm dễ bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Bảo quản bánh trong các loại tủ bánh kem thường đưa ưa chuộng nhiều, nhưng gần đây các tiệm bánh lớn chuyển dần sang các loại kho lạnh bảo quản bánh kem để tận dụng không gian trống trong cửa hàng. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi bảo quản bánh kem trong kho lạnh:

1. Nhiệt độ bảo quản bánh kem​

• Nhiệt độ lý tưởng: Từ **2°C - 5°C .
• Nếu để nhiệt độ quá thấp (dưới 0°C), kem có thể bị đông cứng, làm mất cấu hình.
• Nếu nhiệt độ cao hơn 5°C, kem dễ dàng hoạt động và b

2. Độ ẩm thích hợp để bảo quản bánh kem​

• Độ ẩm lý tưởng: *60% - 70% .
• Độ ẩm quá cao có thể làm bánh ướt, mềm mại và nhanh hỏng.
• Độ ẩm quá thấp

3. Cách bảo quản bánh kem trong kho lạnh​

• Sử dụng hộp bảo vệ bánh kín :
• Đặt bánh ở khu vực riêng :
• Không để bánh gần quạt gió của tủ lạnh : Gió lạnh thổi trực tiếp có thể làm bánh khô.
• Không mở tủ lạnh quá thường xuyên : Điều này giúp duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định.

4. Lưu ý khi lấy bánh ra khỏi kho lạnh​

• Trước khi ăn, nên để bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 10 - 15 phút để bánh mềm và ngon hơn.
• Tránh để bánh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng hoặc nơi có nhiệt độ cao vì kem sẽ nhanh hơn.

Bằng cách bảo quản đúng cách, bánh kem có thể giữ được tươi ngon trong khoảng 2 - 3 ngày . Nếu cần bảo quản lâu hơn trong kho lạnh, có thể sử dụng phương pháp làm lạnh nhưng cần bọc kín để tránh làm bánh khô.