Chia sẻ kinh nghiệm Mẹo sử dụng nồi hầm xương ninh xương inox điện để có nước dùng ngon nhất?

[dungcunhahangkhachsan]

Nồi hầm xương ninh xương inox điện là trợ thủ đắc lực của mọi căn bếp, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi chế biến các món nước dùng. Tuy nhiên, để có được nồi nước dùng trong veo, đậm đà hương vị, bạn cần nắm vững một số bí quyết sử dụng. Hãy cùng khám phá những mẹo nhỏ dưới đây để nâng tầm món ăn của bạn nhé!

1. Sơ chế xương kỹ càng:​

• Rửa sạch: Rửa xương nhiều lần dưới vòi nước để loại bỏ tạp chất và mùi hôi.
• Chần sơ: Cho xương vào nồi nước sôi, thêm vài lát gừng đập dập, chần sơ khoảng 5-7 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Bước này giúp loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi hiệu quả.

2. Sử dụng nước lọc/nước tinh khiết:​

Nước sạch: Nước lọc hoặc nước tinh khiết giúp nước dùng trong và ngọt hơn.

3. Hầm xương ở nhiệt độ thích hợp:​

• Lửa nhỏ: Sau khi nước sôi, hạ nhỏ lửa để xương tiết ra chất ngọt từ từ, tránh làm nước dùng bị đục.
• Chế độ hầm: Nếu nồi có chế độ hầm xương, hãy sử dụng chế độ này để tối ưu hóa quá trình ninh hầm.

4. Vớt bọt thường xuyên:​

Bọt bẩn: Trong quá trình hầm, bọt sẽ nổi lên trên bề mặt. Dùng muôi thủng vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong hơn.

5. Không nêm gia vị quá sớm:​

Nêm nếm: Chỉ nên nêm gia vị như muối, hạt nêm, đường phèn... khi xương đã nhừ và tiết hết chất ngọt. Nêm quá sớm sẽ làm nước dùng bị đục và mất ngon.

6. Sử dụng nguyên liệu tự nhiên:​

• Hành tây, củ cải trắng: Thêm hành tây và củ cải trắng vào nồi hầm giúp nước dùng ngọt thanh và trong hơn.
• Gừng: Gừng giúp khử mùi tanh của xương và tạo hương thơm dễ chịu.

7. Vệ sinh nồi sạch sẽ:​

Vệ sinh: Sau khi sử dụng, hãy vệ sinh nồi sạch sẽ để đảm bảo vệ sinh và kéo dài tuổi thọ của nồi.

Với những bí quyết trên, việc sử dụng nồi hầm xương ninh xương inox điện sẽ trở nên đơn giản và hiệu quả hơn bao giờ hết. Chúc bạn luôn có những nồi nước dùng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình!