Cách làm sườn xào chua ngọt tại nhà

nguoidoi893

Thành viên mới
Tham gia
16/12/15
Bài viết
1
Điểm tích cực
0
Điểm thành tích
1
Tuổi
29
Cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon là Cách làm không phải ai cũng biết. hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt không hề khó chút nào,mình có thể tự làm món này ngay tại nhà mình mà vẫn có được vị ngon như ăn ở quán vậy.




chia sẻ cách làm món sườn xào chua ngọt hấp dẫn

Dưới đây là Cách làm món sườn xào chua ngọt.

Nguyên liệu món sườn xào chua ngọt cực ngon

600g sườn lợn non
100g cà chua
100g dầu ăn
10g tỏi kho
20g đường
Các gia vị khác như: nước mắm, muối, tiêu, hành khô, hành lá, tương ớt, rau mùi,…

bí quyết làm món sườn xào chua ngọt đơn giản

:hướng dẫn sơ chế sườn lợn non

Bước 1: Sườn nên chọn loại sườn thăn, dẻ có nhiều sụn, nhiều nạc, có thêm ít mỡ để sườn không bị khô trong quá trình làm. mang sườn ra rửa sạch lại với nước sạch.
hướng dẫn làm món sườn xào chua ngọt ngon nhất

Sau đó cho sườn chặt miếng vừa ăn khoảng 3-4cm tùy theo sỏ thích có người chặt miếng to, có người chặt miếng nhỏ rồi cho vào nồi và thêm một ít muối luộc qua để loại bỏ các bụi có trong sườn và để khử hết mùi hôi trong sườn.
Bước 2: đun sơ qua chứ không nên Luộc kĩ vì còn phải rán sườn thêm một lần nữa. Nếu đun kĩ quá sườn sẽ bị khô và mất đi vị ngon và mềm tự nhiên của sườn trong quá trình chế biến về sau.

Luộc xong đổ sườn ra nồi rửa sạch với nước lạnh rồi để hết nước cho lúc rán sườn sẽ không bị bắn mỡ lên người.
Bước 3 : Tiếp theo lấy hành tỏi khô bóc vỏ, giã nhỏ rồi cho vào đĩa sạch.Sau khi sườn ráo nước thì ướp hành khô giã nhỏ thêm một thìa cà phê nước mắm, một chút muối, đường và hạt tiêu vào cho sườn đậm đà hơn.



Ưóp sườn khoảng 30 phút để sườn ngấm gia vị thì khi làm sườn sẽ ngon và hấp dẫn hơn.


Bước 4: cho chảo lên bếp đợi chảo nóng thì cho một ít mỡ vào, sau khi cho dầu ăn vào lấy đũa thử nếu mỡ nổi lên bong bóng nhỏ dưới đáy chảo thì lúc đó là mỡ đã nóng thì cho sườn vào rán ở nhiệt độ vừa.

Rán sườn cho đến độ vàng có màu nâu đậm

Không nên rán sườn ở nhiệt độ quá cao sẽ làm cho sườn bị cháy ảnh hưởng đến độ mềm và thơm của thịt.
Rán đến khi miếng sườn vàng đều có màu nâu đậm, như thế món sườn trông sẽ thơm ngon hơn rồi gắp sườn ra đĩa.

công thức làm sốt cà chua

Cà chua thái miếng cau để riêng.
đặt chảo khác bắc lên bếp cho dầu ăn và hành khô đã thái nhỏ phi lên đến khi có mùi thơm và hành có màu vàng ươm là được, sau đó cho cà chua vào nấu với một chút muối. Đậy vung khoảng 1 phút để cho cà chua chín rồi dùng muôi hoặc muỗng gỗ dằm cà chua nát ra tạo thành nước sốt.
Tiếp đến đổ sườn đã rán vào cùng cà chua nấu ở lửa nhỏ khoảng 20 phút đảo đều cho sườn ngấm với nước sốt cà chua, đặc biệt không nên đảo quá mạnh tay sẽ làm cho nước cà chua bắn ra ngoài.
Cà chua đã có sẵn vị chua rồi nếu muốn chua hơn thì có thể cho dấm hoặc chanh vào để làm cho sườn chua hơn.
Trong quá trình đun nấu hãy nêm nếm gia vị cho vừa phải để món ăn được ngon đặm đà hơn và không nên rán lửa quá to sẽ làm cho nước sốt cháy khét, làm mùi vị món sườn trở nên không ngon
Cà chua đun một lúc là sền sệt lại, tắt bếp thế là món sườn sào đã hoàn thành.
Xếp sườn ra đĩa trang trí thêm rau mùi lên trên. Có thể chấm với tương ớt sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn hơn. Món sườn xào chua ngọt đã đạt yêu cầu khi sườn chín mềm nhưng không nát,nước sốt sánh vàng cánh gián, thơm mùi của đường và giấm, gia vị hài hòa phù hợp với khẩu vị gia đình.
Sườn xào chua ngọt với vị chua chua của cà chua, vị ngọt của sườn cùng với bát cơm trắng nóng hổi, dẻo ngon sẽ là bữa cơm tuyệt vời cho cả gia đình.

Chúc các bạn thành công với món sườn xào chua ngọt thơm ngon !
 

Tải bộ cài phần mềm Dự toán GXD, Đấu thầu GXD, Thanh Quyết toán GXD, Quản lý chất lượng GXD. Dành cho người mua bản quyền
Kích để xem khóa học Dự toán công trình
Kích để xem khóa học Dự toán công trình
Nắp ga, song chắn rác Gang, Composite
Phần mềm quản lý chất lượng công trình QLCL GXD
Tìm hiểu khóa học Thanh Quyết toán GXD

Các bài viết mới

Top