dungcunhahangkhachsan
Thành viên nhiệt tình
Trong môi trường bếp công nghiệp với cường độ hoạt động cao, việc xử lý khói, mùi và dầu mỡ là vô cùng quan trọng. Hút mùi bếp công nghiệp chính là giải pháp tối ưu giúp mang lại không gian làm việc trong lành, đảm bảo sức khỏe cho nhân viên và nâng cao hiệu quả hoạt động.
1. Vai trò của hút mùi bếp công nghiệp:
- Loại bỏ khói, mùi, dầu mỡ: Quá trình nấu nướng trong bếp công nghiệp tạo ra lượng lớn khói, mùi thức ăn và dầu mỡ. Hút mùi giúp loại bỏ những tác nhân gây ô nhiễm này, ngăn chúng lan tỏa ra không gian xung quanh, đảm bảo không khí trong lành, thoáng mát.
- Bảo vệ sức khỏe: Hít phải khói, mùi thức ăn trong thời gian dài có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe hô hấp của nhân viên. Hút mùi giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp, bảo vệ sức khỏe người lao động.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Dầu mỡ tích tụ lâu ngày trên bề mặt bếp và các thiết bị khác có thể là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi, gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Hút mùi giúp ngăn chặn tình trạng này, đảm bảo vệ sinh cho khu vực bếp.
- Tăng tuổi thọ thiết bị: Khói, dầu mỡ bám vào các thiết bị trong bếp có thể gây hư hỏng, giảm tuổi thọ. Hút mùi giúp bảo vệ các thiết bị, tiết kiệm chi phí sửa chữa, bảo dưỡng.
- Nâng cao hiệu quả làm việc: Môi trường làm việc trong lành, thoáng mát giúp nhân viên cảm thấy thoải mái, tập trung hơn, từ đó nâng cao năng suất lao động.
2. Cấu tạo của hệ thống hút mùi bếp công nghiệp:
Hệ thống hút mùi bếp công nghiệp thường bao gồm các bộ phận chính sau:- Chụp hút mùi: Thường được làm bằng inox, có kích thước phù hợp với khu vực bếp, có tác dụng thu gom khói, mùi và dầu mỡ.
- Ống dẫn khói: Làm bằng inox hoặc tôn mạ kẽm, có tác dụng dẫn khói từ chụp hút mùi ra ngoài.
- Quạt hút: Tạo lực hút để đẩy khói ra ngoài. Công suất quạt được lựa chọn dựa trên thể tích không gian bếp và lượng khói cần xử lý.
- Hệ thống lọc mỡ: Lọc dầu mỡ từ khói trước khi thải ra môi trường, giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường.
- Các phụ kiện khác: Đèn chiếu sáng, hệ thống điều khiển, ống tiêu âm...
3. Các loại hút mùi bếp công nghiệp:
- Hút mùi bếp công nghiệp dạng chụp: Phổ biến nhất hiện nay, bao gồm chụp hút mùi đảo, chụp hút mùi tường, chụp hút mùi âm trần...
- Hút mùi bếp công nghiệp dạng hộp: Thích hợp cho các bếp có diện tích nhỏ, công suất hoạt động vừa phải.
- Hút mùi bếp công nghiệp không ống dẫn: Sử dụng công nghệ lọc than hoạt tính để khử mùi, thích hợp cho các bếp không có điều kiện lắp đặt ống dẫn khói.
4. Lựa chọn hút mùi bếp công nghiệp:
- Công suất hút: Phụ thuộc vào diện tích bếp, loại bếp và lượng khói cần xử lý.
- Chất liệu: Ưu tiên chọn inox 304 có độ bền cao, chống gỉ sét tốt.
- Kích thước: Phù hợp với diện tích bếp và vị trí lắp đặt.
- Thương hiệu: Nên chọn các thương hiệu uy tín, chất lượng.
- Giá cả: Cân nhắc giữa giá cả và chất lượng sản phẩm.
5. Lắp đặt và bảo trì:
- Lắp đặt: Nên thuê đơn vị chuyên nghiệp để đảm bảo an toàn và hiệu quả hoạt động.
- Bảo trì: Thường xuyên vệ sinh chụp hút, ống dẫn, phin lọc mỡ để đảm bảo hệ thống hoạt động ổn định.
