Chia sẻ kinh nghiệm Tủ nấu cơm công nghiệp: Giải pháp tối ưu cho bếp ăn tập thể

[dungcunhahangkhachsan]

Trong thời đại hiện nay, nhu cầu về những bữa ăn ngon, đảm bảo vệ sinh và nhanh chóng ngày càng tăng cao, đặc biệt là tại các bếp ăn tập thể như trường học, bệnh viện, nhà máy, quân đội... Để đáp ứng nhu cầu này, tủ nấu cơm công nghiệp ra đời như một giải pháp tối ưu, thay thế phương pháp nấu cơm truyền thống bằng bếp lò, nồi cơm điện, vừa tốn thời gian, công sức lại không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động​

Tủ nấu cơm công nghiệp thường được làm bằng inox cao cấp, bền bỉ, sáng bóng và dễ dàng vệ sinh. Cấu tạo chung gồm các bộ phận chính:

• Khoang tủ: Được thiết kế kín, cách nhiệt tốt, gồm nhiều tầng để đặt khay cơm.
• Khay cơm: Thường làm bằng inox hoặc nhôm, kích thước lớn (40x60cm), chứa được lượng gạo lớn (khoảng 3-5kg/khay).
• Hệ thống gia nhiệt: Sử dụng thanh nhiệt, pép đốt hoặc mayso để tạo nhiệt, giúp cơm chín đều và nhanh chóng.
• Hệ thống điều khiển: Bao gồm các nút điều chỉnh nhiệt độ, thời gian, chế độ nấu, đèn báo hiệu...
• Van xả: Dùng để xả nước thừa trong quá trình nấu.
• Bánh xe: Giúp di chuyển tủ dễ dàng.

Nguyên lý hoạt động: Tủ hâm nóng thức ăn công nghiệp hoạt động dựa trên cơ chế tạo hơi nước nóng từ nguồn nước được cấp vào tủ. Hơi nước nóng này sẽ lan tỏa đều khắp khoang tủ, làm chín cơm trong các khay. Nhờ thiết kế kín và cách nhiệt tốt, tủ giữ nhiệt hiệu quả, giúp cơm chín nhanh và tiết kiệm điện năng.

Ưu điểm vượt trội​

• Nấu lượng cơm lớn trong thời gian ngắn: Tủ có thể nấu từ vài chục đến hàng trăm kg gạo mỗi lần, đáp ứng nhu cầu của các bếp ăn lớn.
• Cơm chín đều, ngon và đảm bảo vệ sinh: Hơi nước nóng lan tỏa đều giúp cơm chín đều, không bị khê cháy. Vật liệu inox cao cấp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Tiết kiệm thời gian và công sức: Tủ hoạt động tự động, giảm thiểu sự can thiệp của con người, giải phóng sức lao động.
• Tiết kiệm nhiên liệu: Thiết kế cách nhiệt tốt giúp tủ giữ nhiệt hiệu quả, giảm tiêu hao điện năng.
• Đa năng: Ngoài nấu cơm, tủ còn có thể hấp các loại thực phẩm khác như bánh bao, giò chả, rau củ...
• Độ bền cao: Tủ được làm từ inox cao cấp, chống gỉ sét, chịu được va đập, có tuổi thọ sử dụng lâu dài.

Phân loại tủ nấu cơm công nghiệp​

Tủ nấu cơm công nghiệp được phân loại dựa trên nhiều tiêu chí:

• Theo nguồn nhiên liệu: Tủ điện, tủ gas.
• Theo dung tích: Tủ nhỏ (4-6 khay), tủ trung bình (8-12 khay), tủ lớn (trên 12 khay).
• Theo chức năng: Tủ nấu cơm, tủ hấp cơm, tủ nấu cơm kết hợp hấp thực phẩm.

Lựa chọn tủ nấu cơm công nghiệp phù hợp​

Để lựa chọn tủ nấu cơm phù hợp với nhu cầu, bạn cần xem xét các yếu tố sau:

• Quy mô bếp ăn: Số lượng người ăn, lượng cơm cần nấu mỗi ngày.
• Nguồn điện: Điện áp, công suất điện của tủ.
• Không gian bếp: Diện tích đặt tủ.
• Ngân sách: Chi phí đầu tư.
• Thương hiệu và chế độ bảo hành: Nên chọn các thương hiệu uy tín, có chế độ bảo hành tốt.

Lưu ý khi sử dụng​

• Lựa chọn loại gạo phù hợp: Nên dùng gạo khô, không vo gạo quá kỹ.
• Đong nước chính xác: Tỷ lệ nước và gạo ảnh hưởng đến chất lượng cơm.
• Vệ sinh tủ thường xuyên: Sau mỗi lần sử dụng, cần vệ sinh sạch sẽ khay cơm, khoang tủ và van xả.
• Kiểm tra định kỳ: Kiểm tra hệ thống điện, van xả, gioăng cao su... để đảm bảo tủ hoạt động an toàn và hiệu quả.

Tủ nấu cơm công nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong các bếp ăn tập thể hiện đại. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về sản phẩm này và lựa chọn được chiếc tủ phù hợp nhất.